Kaçak et uyarısı

Aydın İl Gıda Tarım ve Hayvancılık  Müdürlüğü, domuz etinin yerli tüketiciye dana eti, koyun, keçi etinin ise yabancılara domuz eti olarak sunulmaması uyarısında bulundu. Aşçı ve restaurant yetkilileri ise normal et kesimlerinde olduğu gibi domuz etinde bir kesim zinciri oluşturulması gerektiğini, aksi taktirde oteller ve restoranlarda kaçak domuz eti satışının önlenemeyeceğini söyledi.

Kuşadası Ticaret Odası salonunda düzenlenen ve İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Salih KÖKSAL, Gıda ve Yem Şube Müdürü Ferhat AYDOĞDU, Kuşadası İlçe Müdürü Hasan GÖÇMEN, Didim İlçe Müdürü İsmail EFE, Söke İlçe Müdürü Mehmet Ali KÖRLÜ, Adnan Menderes Üniversitesi Veteriner Fakültesi öğretim üyelerinden Doçent Dr. Filiz KÖK, Gıda Denetçileri,Veteriner Hekimler, Zabıta Memurları ve STK temsilcileri katıldığı toplantıda kaçak et uyarısı yapıldı.

İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Salih Köksal, toplantıya katılanlara konuyla ilgili bilgi verirken “Öncelikli olarak Turistik oteller ve restoranların illegal yollarla elde edilen başta domuz ve tek tırnaklı hayvan etleri olmak üzere diğer hayvan etlerinin tüketilmesinin önüne geçilmesi için çok sıkı denetimlerin yapacağız. Aksine hareket edenler hakkında en yüksek cezai yaptırımların uygulanacak”dedi.

                        Ağır cezalar var

Yerli tüketiciye domuz etinin dana, yabancılara ise koyun ve keçi etinin domuz diye yutturulmasına izin vermeyeceklerini söyleyen il müdürü Köksal “Alışkanlıkları ve kültürleri nedeniyle yabancı turistlerin domuz eti tercih etmelerinin gayet doğal. Gerekli yasal prosedürler yerine getirilmek suretiyle otel veya restoranlarda domuz etinin kullanılmasının önünde bir engel  yok.  Ancak bu tür etlerin dana etiymiş gibi veya yabancı müşterilere yönelik olarak dana koyun etlerinin de domuz etiymiş gibi, tüketicileri kandırmaya yönelik olarak kullanılmasının önüne geçilmesi için gerekli denetimlerin yapılacak. Yerli ve yabancı tüketicilerin eşit şekilde korunması gerekiyor.  Fiyat farkı nedeniyle bu tür illegal yollara başvuran işletmelerin bulunabilir. Ancak hiçbir işletmenin daha çok para kazanma adına hiçbir tüketiciyi kandırmaya hakkı yok.Dana eti veya kuzu eti diye domuz vb. farklı hayvan etlerinin tüketiciye sunulması ticari ahlaka ve insanlığa sığmaz. Denetimlerde gerek etlerden ve gerekse hazırlanan yemeklerden numune alınarak tahlil edilecek.  Olumsuzluk rastlanan işletmelere her türlü cezai yaptırımların uygulanacak” dedi.

                                   Domuz dana diye sunuluyor

Yapılan uyarıları dinleyen Gıda sektörünün temsilcileri ise Çanakkale’den Alanya’ya kadar sahil kesiminde her gün binlerce ton kaçak et veya yabani domuz satıldığını dile getirdi. Domuz çiftliklerinin kurulduğu günümüzde kesim zinciri oluşturulmasını isteyen sektör temsilcileri “domuz dışı tüm hayvan kesimlerinde bir kesim zinciri var. Domuz çiftliği kurmak, yetiştirmek, avlamak serbest ancak bir kesim zinciri yok. Dolaysıyla domuz domuzlar illegal yöntemlerle kesilerek piyasaya sunuluyor. Domuz mezbahalarının kurulması gerekiyor. Bu gün bir çok iyi niyetli olmayan işletmelerde domuz etleri dana veya koyun eti gibi sunuluyor. Usta bir aşçı etler arasında fark kalmayacak şekilde sunumunu yapabilir. Özellikle kıymada hiç belli olmaz. Eğer insanların önüne yasal yollarla gelirse özellikle domuz tüketicisine daha açık ve şeffaf bir şekilde sunulur ortada sorun da kalmaz”dediler.