Ege nin meşhur otları tezgaha çıktı

Ege Bölgesine özgü meşhur otlar Kuzu Kulağı,  Isırgan, İğnelik, Kaz Ayağı, Arap Saçı,  Turp Otu, Ebe Gümeci tezgaha çıkmaya başladı. Yaşlılar pastırma sıcakları nedeniyle otların biraz erken boy verdiğini, bu nedenle Semt pazarlarında tezgahlarda yerini almaya başladığını söyledi. Öte yandan Kuşadası’nın ünlü turistik çarşısında seyyar arabada Turp otu satılması ilçede bulunan yerli ve yabancı turistleri şaşırtıyor. Diyetisyenler içeriğinde C vitamini, kükürt ve iyot barındıran ve Tadı acımsı olan Turp otunun (Vruvez)  bir çok hastalığa iyi geldiği söylerken; Tur Otunun Ege Bölgesinin en ünlü ot yemeklerinden biri olduğunu söyleyen Ahmet Kurnaz ise “küçüklüğümüzden bu yana ot yemeklerini yeriz. Ot yemeklerini yiyenler sağlıklı olur. Dedem anlatırdı, Turp Otu böbrekleri temizler, kum taşarlını döker.Karaciğere iyi gelir. Küçükken sarılık geçirenlere yedirilirdi. Öksürüğü keser, idrar söktürür”diyerek Ege bölgesinde yetişen Dalgan (ısırgan) otundan sonra en yararlı yabani ot olduğunu kaydetti.

                        Turp Otu nasıl yenir?

            Turp Otunun Haşlanarak salatası yapılır. İstenirse haşlandıktan sonra süzülüp az yağda çevrilir. Başka bir kapta bol yumurta ( 1 kg. ota 6 yumurta) çırpılıp üstüne eklenir, kısık ateşte çevire çevire pişirilir. Sonra kapakla ters yüz edilip bu sırada biraz yağ eklenir. Turp otu çiçeklenmeden çıkan filizleri daha lezzetli olur.