Ot yemekleri tanıtıldı

Kuşadası Ticaret Odası Konferans Salonu'nda moderatörlüğünü Aydın Turist Rehberleri Odası Başkan Vekili Ozan Sayın'ın yaptığı sunuma, Kuşadası Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Uğur Apak, çeşitli işletme ve otellerin mutfak şefleri Aydın Sürer, Fahri Çörtoğlu, Mustafa Uyaroğlu, Yücel İnce,  Mehmet Şen, Ahmet Çalış ve Hatice Mercan konuşmacı olarak katıldı. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü öğrencileri, rehberler ve vatandaşlarında katıldığı sunumda Ege'nin Yöresel Otları'nın da tanıtıldı. Sunumda aşçılar, hangi otun hangi yemeklerde ve salatalarda nasıl kullanılacağı, şifaları anlatıldı. Aydın Turist Rehberleri Odası Başkan Vekili Ozan Sayın, "Yaklaşan ot festivalleri nedeniyle üyelerimizin bilgilenmesi için Ege bölgesinin ot ve ot temeklerini anlatmaları için Kuşadası Profesyonel Aşçılar Derneği ile bir sunum yapmaya karar verdik. Amacımız otların daha iyi tanınması, anlaşılması ve daha çok tüketilmesi. Bu sunumu etkinliklerle birlikte geleneksel hale getirip, festival haline dönüştürmek istiyoruz ileriki yıllarda. Zaten Kuşadası Belediyesi'nin de son baharda otlarla ilgili bir projesi var" dedi.